Cilindros hechos de masa a base de yemas, harina,mantequilla y pisco rellenos de dulce de leche y espolvoreados con azúcar glas, se deshacen en la boca.
Postre colonial, mezcla de dos tipos de leche y yemas, similar al dulce de leche cubierto con merengue italiano perfumado con oporto y espolvoreado de canela.