Asado de pejerrey de res cocido con pimentón laurel servido con sus jugos en pan ciabatta acompañado de aguacate.
Pan francés 125 grs brazuelo de cerdo en chicharrón jugoso acompañado de camote ( batata) frito y zarza de cebolla.
Pan francés con 130 grs de jamón del país elaborado en cocción por horas y marinado con especies peruanas, acompañado de lechuga y sarza criolla. Acompañado de chips de camote.
Lomito salteado con cebollas blanca, servido en pan ciabatta y acompañado de papas a la francesa.
Charcutería peruana de carne de cerdo con achiote ,cárcamo y especies revuelto con huevos servido en pan francés y acompañado de chips de camote.
Pan francés con 180grs de 3 carnes, chicharrón, jamón del país y cama de salchicha de huacho.
Elegir en 3 opciones; de langostinos, pollo, verduras.
2 pinchos dados de bife ancho condimentados con ají panca y otras especias acompañado de papas rústicas a la francesa y mazorca.
Mezcla de arroz y frejol canario al wok coronado con huevo frito, con sábana de lomo y platanos maduros.
Mezcla de arroz y frejol canario al wok con deliciosa salsa de langostinos.
Mezcla de arroz y frejol canario al wok con lomo fino salteado.
Arroz graneado envuelto en salsa de cilantro y chicha de maíz con arvejas y pimentón, coronado con 2 jugosos rack de cordero en 3 cocciones.
Fritura de pollo crocante condimentada con especies variadas y acompañado de papas a la francesa y salsa tártara.
Arroz cremoso condimentado con cilantro, chicha de maíz , zapallo loche acompañado de vegetales y coronado con suave pollo cocido en sus jugos.
Sopa típica limeña de corte de pecho de res y pechuga de pollo, acompañada de diferentes tubérculos y verduras.
Pollo deshilachado (desmechado) en crema de leche con pecanas, ajíes peruanos y queso parmesano.
Pasta larga al dente envuelta en salsa de albahaca, espinaca y queso coronada con 150 grs de milanesa de cerdo.
Pasta larga al dente envuelta en salsa de albahaca, espinaca y queso coronada con 180 grs de lomo apanado.
Pasta rellena con lomo fino ahumado en crema de queso bañada con crema de ají amarillo queso serrano y gratinado con queso parmesano.
Sopa de inspiración italiana, con carne, frijoles, habas y verduras y un toque peruano de una cremosa salsa verde de albahaca.
spaguetti al dente bañado con crema ají amarillo y queso serrano acompañado de 150 grs de medallones de lomo fino a la parrilla.
Cilindros hechos de masa a base de yemas, harina,mantequilla y pisco rellenos de dulce de leche y espolvoreados con azúcar glas, se deshacen en la boca.
Postre colonial, mezcla de dos tipos de leche y yemas, similar al dulce de leche cubierto con merengue italiano perfumado con oporto y espolvoreado de canela.
